Myös

15 herkullista ruusukaali-annosta, joissa on kanaa, pekonia ja muuta

15 herkullista ruusukaali-annosta, joissa on kanaa, pekonia ja muuta


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ruusukaali on jopa metrin korkeuteen kasvava varsikasvi, jolla kasvaa 20-75 pientä kaalikaalia. Ne keitetään ja tarjoillaan voin kanssa, paistettu, keitot keitetään, kun taas raaka kaali ei ole kovin maukasta.

Tämä kaali on peräisin osasta Flanderia, josta myöhemmin tuli osa Brysseliä. Belgialaiset pitävät sitä oikeutetusti kansallisena ruokana.

Ruusukaali on dieettituote. Tämän tuotteen säännöllinen käyttö vähentää syövän ja sydänsairauksien riskiä.

Kaali on hyödyllinen raskaana oleville naisille foolihapon lähteenä. Tämä kaali-lajike sisältää paljon C-vitamiinia sekä muita mikro- ja makroelementtejä: rautaa, fosforia, kaliumia, ryhmän B ja A vitamiineja. Lisäksi se sisältää valtavan määrän kuitua.

Alustava valmistelu

Aluksi pienet kaaliotsat leikataan varresta, kuihtuneet ja tummuneet lehdet poistetaan. Ne pestään juoksevan veden alla. Keitä kaali etukäteen monien ruokien yhteydessä.... Tätä varten riittää, että laitat sen kiehuvaan suolattuun veteen 5-10 minuutiksi. Jäädytetty kaali ei käytännössä menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan, se on hyvin varastoitu ja valmiissa astiassa ei ole huonompi kuin tuore. Pakastetun kaalin kypsennysaika on kirjaimellisesti 5 minuuttia pidempi.

Lihan reseptit

Liharuoat, joissa on ruusukaali, eivät vaadi erillistä lisuketta. Kaali menee hyvin minkä tahansa lihan kanssa, kalleimmista budjettivaihtoehtoihin. Mutta on pidettävä mielessä, että kaalilla on voimakas erityinen haju, joka voi voittaa muiden ainesosien heikot aromit.

Pekonilla

Uunissa

Ainekset:

  • Ruusukaali - 500 gr;
  • pekoni - 200 g;
  • kova juusto - 100 gr;
  • sipulit - 2 kpl;
  • kasviöljy - 50 ml;
  • smetanaa - 200 gr;
  • kuivat provencen yrtit;
  • kerma - 2-4 rkl. l;
  • jauhettua mustapippuria;
  • suola.
  1. Keitä kaalia vähän, laita se siivilään, anna sen valua.
  2. Laita hienonnettu pekoni kuivaan, hyvin lämmitettyyn paistinpannuun, paista 5 minuuttia, jotta rasvaa pääsee sisään.
  3. Lisää pekoniin puolirenkaina hienonnettu sipuli, paista 5 minuuttia.
  4. Laita ruusukaali, sipuli, pekoni astiaan. Lisää suola, mausteet, kerma ja smetana, sekoita kaikki.
  5. Aseta riittävän syvään astiaan (astian ei tulisi ulottua astian yläreunaan 2-3 cm).
  6. Kuumenna uuni 200 asteeseen, laita astia päälle 20-25 minuutiksi.
  7. Ripottele raastetulla juustolla, laita uuniin vielä 10 minuutiksi.

Täältä löydät lisätietoja siitä, miten ruusukaali kypsennetään uunissa.

Paistettu perunoiden kanssa

Ainekset:

  • kaali - 750 ml;
  • pekoni - 250 g;
  • liemi - 400 ml;
  • paprika - 2 kpl;
  • perunat - 500 g;
  • porkkanat - 2 kpl;
  • voi - 80 g;
  • jauhot - 1 rkl. l;
  • valkoviini - 100 ml;
  • kerma - 100 ml.
  1. Kuori perunat ja leikkaa nauhoiksi, porkkanat keskipaksuiksi viipaleiksi.
  2. Sulata voin syvällä paksulla pohjalla olevalla paistinpannulla, paista porkkanat ja perunat vähän.
  3. Lisää ruusukaali, kaada liemi ja viini, hauduta kannen ollessa suljettuna 20 minuuttia.
  4. Leikkaa pekoni ja paprika pieniksi kuutioiksi, lisää pannulle, sekoita, hauduta vielä 15 minuuttia.
  5. Sekoita kerma, lisää varovasti jauhot. Keitä 5 minuuttia matalalla lämmöllä.

Monikeittimessä

Ainekset:

  • kaali - 800 g;
  • pekoni - 200 g;
  • vihreät sipulit - pieni nippu;
  • voi - 2 rkl. l;
  • pinjansiemeniä - pari kourallista;
  • suolaa ja pippuria maun mukaan.
  1. Leikkaa ruusukaalin päät puoliksi ja keitä.
  2. Paista pekoni hitaassa liedessä "paistamistilassa" voissa kullanruskeaan. Lisää pinjansiemeniä, keitä samassa tilassa vielä 5 minuuttia. Kytke keittotila pois päältä.
  3. Lisää kaali ja hienonnetut sipulit hitaaseen liesi, mausta suolalla ja pippurilla.

    Keitä paistotilassa 15 minuuttia kannen ollessa suljettu, sekoittaen toisinaan.

Täältä löydät muita vaihtoehtoja ruusukaalin kypsentämiseen multikeittimessä.

Kalkkunan kanssa

Uunissa kerma

Ainekset:

  • Ruusukaali - 500 g;
  • smetanaa - 200 g;
  • keitetty kalkkunan filee - 200 g;
  • sipuli - 1 kpl;
  • porkkanat - 1 kpl;
  • kasviöljy -50 ml;
  • suola, mustapippuri.
  1. Keitä kaalia suolaisessa vedessä 5 minuuttia.
  2. Pilko sipuli puolirenkaina, hiero porkkanat, paista vihannekset öljyssä 10 minuuttia.
  3. Leikkaa kalkkuna kuutioiksi.
  4. Laita fileet, kaali, sipulit ja porkkanat syvään leivinastiaan. Sekoita, lisää suolaa ja pippuria. Kaada smetana ja maito.
  5. Paista esilämmitetyssä uunissa 200 asteessa 25-30 minuuttia.
  6. Ripottele raastetulla juustolla 5 minuuttia ennen keittämistä.

Täältä löydät muita tapoja valmistaa ruusukaali uunissa.

Sulatetun juuston kanssa

Ainekset:

  • Ruusukaali - 500 g;
  • raaka sienet - 300 g;
  • sipuli - 1kpl;
  • kalkkunan filee - 500 g;
  • sulatejuusto - 1 kpl;
  • kasviöljy - 2 rkl. l;
  • vesi - 2 lasia;
  • suolaa maun mukaan.
  1. Leikkaa sipuli ja filee kuutioiksi, sienet ohuiksi levyiksi.
  2. Kaada öljyä esikuumennettuun paistinpannuun, laita sipulit, kalkkuna ja sienet, paista kannen alla 10 minuuttia.
  3. Laita juusto pakastimeen etukäteen pariksi tunniksi. Raasta karkealla raastimella.
  4. Keitä kaali.
  5. Laita kaali, juusto paistinpannuun, keitä vielä 10-15 minuuttia, suolaa ja pippuria maun mukaan.

Rullaa multikeittimessä

Ainekset:

  • kalkkunan filee - 3 kpl;
  • Ruusukaali - 500 g;
  • suolaa maun mukaan.
  1. Leikkaa filee niin, että saadaan tasainen "arkki".
  2. Vatkaa kalkkuna varovasti. Järjestä ruusukaali peräkkäin fileille ja mausta suolalla.
  3. Kääri kaali lihaan. Kierrä saatu makkara kalvoon.
  4. Kaada vettä keittimeen teknisten eritelmien mukaisesti. Aseta kulho höyrytystä varten, valitse “höyrytetty” -tila, odota, että vesi lämpenee.
  5. Laita rullat hitaaseen liesi ja keitä 30 minuuttia.

Kanan kanssa

Uunissa

Ainekset:

  • siipikarjan koivu tai reisi nahalla - 600-700 g;
  • sipulit - 2 kpl;
  • mini porkkanat - 200 g;
  • Ruusukaali - 500 g;
  • majoneesi, valkosipuli, tilli, rosmariini, puoli sitruunan mehu - marinadille;
  • 1 tuore inkiväärijuuri;
  • appelsiinimehu - 100 ml;
  • sokeri - 100 g;
  • voita.
  1. Pese kanan osat. Tee useita lyhyitä, matalia leikkauksia irrottamatta ihoa kappaleista.

    Sekoita majoneesia hienonnetulla valkosipulilla, tillillä, rosmariinilla ja sitruunamehulla. Raasta lintu, marinoi pari tuntia tai parempi - yön yli.

  2. Kuori ja pese porkkanat ja kaali.
  3. Paista sipulia ja porkkanoita voissa, lisää kaali. Laita sokeri paistinpannuun, odota karamellivaahdon ilmestymistä, lisää raastettua inkivääriä, kaada appelsiinimehua. Pidä paistinpannussa jatkuvasti sekoittaen, kunnes kastike on viskoosi.
  4. Paista kananpaloja uunissa, kunnes punastuu 200 astetta syvässä pannussa. Lisää sitten vihanneksia kastikkeella, keitä vielä 5 minuuttia. Sammuta uuni, ota astia pois, peitä kansi ja pidä sitä vielä puoli tuntia, jotta kana kastuu.

Tomaatin kanssa

Ainekset:

  • keitetty kana - 500 g;
  • voi - 2 rkl;
  • sipulit - 3 kpl;
  • valkosipuli - 3 neilikkaa;
  • tomaatit - 3 kpl;
  • porkkanat - 1 kpl;
  • suola, mustapippuri;
  • timjami.
  1. Hienonna liha hienoksi, paista kevyesti voissa.
  2. Lisää hienonnettu sipuli ja valkosipuli, keitä 10 minuuttia keskilämmöllä.
  3. Leikkaa porkkanat puolirenkaiksi, tomaatit kuutioiksi, lisää kaikki kanaan, hauduta 5 minuuttia kannen ollessa kiinni.
  4. Keitä kaalia 10 minuuttia, tyhjennä vesi, kaada pannuun muiden ainesosien kanssa.
  5. Mausta suolalla, pippurilla ja timjamilla, hauduta vielä 10 minuuttia.

Monikeittimessä

Ainekset:

  • Ruusukaali - 400 g;
  • sipulit - 2 kpl;
  • keitetty kanafilee - 500 g;
  • tomaattipasta - 3 rkl. l;
  • auringonkukkaöljy - 4 rkl. l;
  • vesi - 200 ml;
  • suola mausteet.
  1. Niputa sipuli.
  2. Aseta "leivonta" -tila hitaaseen liesiin 40 minuutiksi, kaada kasviöljy.
  3. Lisää sipuli, keitä 10 minuuttia kansi suljettuna.
  4. Lisää kaali, keitä vielä 15 minuuttia.
  5. Pilko keitetty filee hienoksi, lisää vihanneksiin. Mausta suolalla ja mausteilla.
  6. Lisää tomaattipasta ja 100 ml vettä, keitä järjestelmän loppuun asti.

Naudanlihan kanssa

Paistettu hihassa

Ainekset:

  • naudan sisäfilee - 0,5 kg;
  • Ruusukaali - 200 g;
  • kasviöljy - 2 rkl. l;
  • valkosipuli - 3 neilikkaa;
  • suola, pippuri, mausteet - maun mukaan.
  1. Pese liha, leikkaa rusto ja suonet, leikkaa osiksi kuitujen yli.
  2. Raasta jokainen pala mausteilla, suolalla, hienonnetulla valkosipulilla.
  3. Laita liha kulhoon, lisää öljyä, sekoita hyvin, jätä puoleksi tunniksi.
  4. Laita lihapalat leivinpussiin, kaali päälle, sitoa hiha molemmilta puolilta.
  5. Laita pakkaus leivinpaperille uunissa, joka on esilämmitetty 200 asteeseen. Tunnin kuluttua tarkista valmius.

    Paista vielä 10-15 minuuttia tarvittaessa.

Haudutettu pannulla

Ainekset:

  • naudan filee - 600 g;
  • kasviöljy - 15 ml;
  • sipulit - 2 kpl;
  • porkkanat - 1 kpl;
  • selleri varsi - 150 g;
  • suola, pippuri maun mukaan;
  • valkoinen sinappi - 1 tl;
  • korianterin siemenet -1 tl;
  • Ruusukaali - 400 g;
  1. Leikkaa liha suuriksi kuutioiksi. Paista hyvin kuumennetussa paistinpannussa voin kanssa kullanruskeaksi. Poista liha lautaselle.
  2. Paista samalla sipulilla puolirenkaiksi leikattu sipuli läpinäkyväksi.
  3. Aseta liha ja sipulit syvälle paistinpaksulle.
  4. Leikkaa porkkanat viipaleiksi, selleri suuriksi paloiksi, kaada liha päälle.
  5. Kaada vettä niin, että se peittää lihan ja vihannekset, lisää suolaa ja mausteita, hauduta noin tunnin ajan matalalla lämmöllä kannen ollessa kiinni.
  6. Kaada pestyt ruusukaali lihaan. Hauduta kunnes keitetään vielä puoli tuntia.

Täältä löydät muita reseptejä ruusukaalin kypsentämiseen pannulla ja muilla tavoilla.

Monikeittimessä

Ainekset:

  • Ruusukaali - 400 g;
  • nuudelit - 400 g;
  • auringonkukkaöljy - 2 rkl. l;
  • naudanliha - 1 l;
  • keitetty naudanliha - 300 g;
  • suola, muskottipähkinä - maun mukaan;
  • persilja lehtiä maun mukaan.
  1. Aseta "paistamistila" monikeittimeen, kaada öljyä, kaada aiemmin rikkoutuneet nuudelit. Lämmitä hyvin. Kaada liemi.
  2. Odota, että liemi kiehuu, aseta "haudutustila". Odota, että nuudelit turpoavat.
  3. Lisää liha ja ruusukaali, suola ja muskottipähkinä.
  4. Keitä puoli tuntia.

Sianlihan kanssa

Uunissa

Ainekset:

  • kaali 500 g;
  • sipulit - 3 kpl;
  • tomaattipasta - 1 rkl. l;
  • sianliha - 400 g;
  • smetanaa - 200 g;
  • juusto - 150 g;
  • suolapippuria maun mukaan.
  1. Pese sianliha, kierrä se lihamyllyyn.
  2. Keitä kaali.
  3. Pilko sipuli, paista auringonkukkaöljyssä 5 minuuttia, lisää tomaattipasta, keitä vielä 1 minuutti.
  4. Laita jauheliha paistinpannuun, keitä 3 minuuttia, lisää smetana, sekoita kaikki.
  5. Laita kaali syvään leivinastiaan - kaalinpäiden tulisi olla yhdessä kerroksessa.
  6. Laita jauhettu liha päälle murskaamalla se kevyesti lusikalla.
  7. Laita astia uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen 20 minuutin ajan.
  8. Ripottele raastetulla juustolla, keitä 5 minuuttia.

Paistinpannussa

Ainekset:

  • liha - 1 kg;
  • Ruusukaali - 700 g;
  • tomaattipasta - 2 rkl;
  • laakerinlehti - 3 kpl;
  • maustepippurit - 4 kpl;
  • kasviöljy - 2 rkl. l;
  • suola, jauhettu pippuri - maun mukaan;
  • vesi - 100-150 ml.
  1. Pese liha, leikkaa kuutioiksi, laita kuumaan paistinpannuun kasviöljyllä. Kypsennä liha korkealla lämmöllä kullanruskeaan.
  2. Pese ruusukaali, lisää lihaan. Aseta lämpötila keskisuureksi, suolaksi ja pippuriksi.
  3. Laita laakerinlehti, pippurit, tomaattipasta ja sekoita hyvin.
  4. Lisää vesi, sulje kansi kiehumisen jälkeen hauduta matalalla lämmöllä 45-50 minuuttia sekoittaen. Suolaa ja pippuria valmiita ruokia tarvittaessa.

Monikeittimessä

Ainekset:

  • Ruusukaali - 300 g;
  • parsakaali - 300 g;
  • bulgarialainen pippuri - 1 kpl;
  • sianliha - 250 g;
  • porkkanat - 1kpl;
  • tomaattipasta - 150 g;
  • sipuli - 1 kpl;
  • kasviöljy - 2 rkl;
  • vesi - 150 ml.
  1. Pese sianliha, leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Raasta porkkanat, pilko sipuli hienoksi.
  2. Kytke Fry-tila päälle. Kaada öljyä, odota, kunnes se lämpenee. Laita liha, sipulit ja porkkanat, paista sulkematta kantta ja sekoittaen jatkuvasti 15 minuutin ajan.
  3. Leikkaa ruusukaali neljännekseen, leikkaa parsakaali pieniksi paloiksi. Lisää lihaan, paista 10 minuuttia, kunnes kaali pehmenee.
  4. Lisää tomaattipasta ja vesi. Aseta "Stew" -tila, keitä puoli tuntia kannen ollessa kiinni.

Ehkä opit muista vaihtoehdoista ruusukaalin valmistamiseksi sekä näet mielenkiintoisia vaiheittaisia ​​salaatti- ja keitto-reseptejä.

Mihin kastikkeisiin se sopii hyvin?

Ruusukaali sisältää runsaasti rasvaliukoisia vitamiineja, ja siksi sitä suositellaan tarjoiltavaksi rasvaisten kastikkeiden kanssa.

Kermapohjaiset kastikkeet sopivat täydellisesti tähän upeaan vihanneksiin., täydellisesti kaali-oliivien ja oliivien maku.

Riittää osoittamaan vähän ahkeruutta ja tippa mielikuvitusta, ja pienistä vihreistä kaalipäistä saat hieno ruokalaji, paitsi maukas, mutta myös terveellinen.


Katso video: Venäläinen salaatti eli salat olivier (Saattaa 2022).