Myös

Kuinka kesäkurpitsaa säilytetään talvella huoneistossa jääkaapilla oikein?

Kuinka kesäkurpitsaa säilytetään talvella huoneistossa jääkaapilla oikein?



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Loppukesästä ja alkusyksystä talvikorjuun aika alkaa. Monet ihmiset yrittävät valmistaa myös kesäkurpitsaa, koska ne ovat arvokas vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde. Mitä pitäisi tehdä, jos maassa on kypsynyt runsas melonisato? Sinun ei pitäisi jakaa vihanneksia ystäville tai sukulaisille, koska kesäkurpitsa on ruokavaliota ja terveellistä.

Voit valmistaa siitä monia herkullisia ja monipuolisia ruokia, mukaan lukien suolakurkkua ja jopa makeisia. Joten miten pitää kesäkurpitsa tuoreena talvella kotona?

Luonnollisesti tämä ei ole juurikasvi, joten se ei voi olla kotona yli kuukauden tai kolme. Kuitenkin kesäkurpitsa kestää hyvin talvilomiin asti ja jopa vähän pidempään.

Perussäännöt

Oman henkilökohtaisen tontinsa omistajat kohtaavat joka vuosi kysymyksen syntyneen sadon varastoinnista, varsinkin jos heillä ei ole käytettävissään varustettua kellaria ja kaikki tarvikkeet suunnitellaan pidettäväksi huoneistossa (miten kesäkurpitsaa varastoidaan kellari?). Kun kaikki vihannekset on lajiteltu ensin syötäviksi ja useita kuukausia makaaviksi, sinun on päätettävä varastointimenetelmästä. Selvitetään, miten kesäkurpitsa pitää tuoreena talvella kotona ja missä on parasta säilyttää niitä.

Valmisteluprosessi

Ensin sinun on tunnistettava lajike oikein, koska kaikkia ei voida tallentaa onnistuneesti huoneistoon. Tällaiseen talvehtimiseen kokeneet puutarhurit suosittelevat seuraavia lajikkeita:

  • Talvi: "Gribovsky", "Festival", "Golden Cup". Niille on ominaista suuri hedelmäkoko, tiukka kuori ja vähintään siemeniä keskellä;
  • "Aeronaut", sylinterimäinen kesäkurpitsa, tummanvihreä, sietää hyvin pitkää makaamista. Oikeassa lämpötilassa sitä voidaan säilyttää jopa neljä kuukautta;
  • Lajikkeet "Arlika", "Zheltoplodny" ja "Assete" voivat valehdella 3--3,5 kuukautta. Kesäkurpitsa on melko suuri, hieman uurrettu ja vähän siemeniä;
  • "Negretenok" - kesäkurpitsa, jota kutsutaan niin mustan ja vihreän sävynsä vuoksi. Säilytä sitä enintään 60 päivää;
  • Ankkuri: varhaisen kypsymisen ominaisuudet ja vaaleankeltainen liha. Kuukausi voi olla menettämättä ravitsemuksellisia ominaisuuksia;
  • Paras kesäkurpitsa, joka soveltuu talvisäilytykseen: "Zolotinka", "Tsyganenok", "Zebra", "Bumblebee", "Aeronaut", "Skvorushka".

Kun hyväksyttävimmät lajikkeet on tunnistettu, sinun on valmisteltava hedelmät varastointia varten ja löydettävä oikea paikka tälle. Jotta vihannes makaisi pitkään ja ei alkaisi mädäntyä, sillä on oltava tiheä kuori, jossa ei ole naarmuja tai naarmuja.

Kesäkurpitsa, tarkoitettu talvivarastoon, on kerättävä sängyistä ennen ensimmäisten pakkasien lyömistä... Jäädytetyt näytteet alkavat mädäntyä, vaikka hedelmät ovat vain jäätyneet. Tätä prosessia ei voida pysäyttää.

Leikattaessa hedelmiä pensaasta jää aina jalka, noin 5–8 cm pitkä, ja se varastoinnin aikana estää sieniä ja infektioita pääsemästä hedelmiin ja suojaa myös massaa kuivumiselta.

Ohjaamalla varren kuntoa voit määrittää, kuinka kauan tämä tai tuo kesäkurpitsa voi vielä makaa. Heti kun se muuttuu pehmeäksi, vihannes on syötävä, koska se alkaa pian heikentyä.

Varastointiin tarkoitettuja meloneja ei saa pestä. He yksinkertaisesti pyyhkivät pölyn ja maan kuivalla rätillä. Niitä ei tarvitse laittaa muovipusseihin tai kääriä kankaalla. Kesäkurpitsaa tulisi pitää vain hyvin ilmastoidussa tilassa.

Paikan valinta

Jos aiot säilyttää kesäkurpitsaa kotona huoneistossa, sinun on valittava paikka, joka on kuiva eikä pääse auringonvalolle... Tämä voi olla huonekalujen ja lattian välinen tila, ruokakomero, yhteinen käytävä, laatikko parvekkeen ovessa. Sen pitäisi ehdottomasti olla pimeää, koska jatkuva lisävalaistus käynnistää siementen kasvun prosessin kesäkurpitsaan.

Mitä säilyttää?

Vihannekset voidaan säilyttää maalaamattomassa puulaatikossa. Välttämättä yhdessä kerroksessa, ja varo koskemasta toisiinsa... Jos laatikko on pieni ja huoneiston tila on rajallinen, kesäkurpitsa on pakattava erittäin tiukasti, mutta niiden välissä on oltava pahviseinät.

Lämpötila-asetus

Lämpötila kurpitsan varastointipaikassa ei saisi ylittää 10C... Jos talossa tai huoneistossa ei ole tällaista paikkaa, vihannesten kyky pitää laatu heikkenee merkittävästi. Melonit säilyvät huoneenlämmössä ja keskuslämmityksen ollessa päällä yli kuukauden ajan.

Ajoitus

Jos lajike valittiin oikein ja kaikki säilytysominaisuudet havaittiin, kesäkurpitsa voi makaa asunnossa melkein seuraavaan kylvökauteen saakka... Kesäkurpitsa ovat erityisen laadukkaita. Jos haluat kuluttaa tuoreita vihanneksia kevääseen asti, sinun on lähestyttävä vakavasti lajikkeen valintaa. Ja muista kiinnittää huomiota kuoren kovuuteen. Mutta keskimäärin on suositeltavaa varastoida hedelmiä yhden tai neljän kuukauden ajan.

Varastointimenetelmät

Muita tapoja säilyttää kesäkurpitsaa kotona ovat säilykkeiden valmistaminen. Tästä vihanneksesta saa erinomaista kaviaaria, suolakurkkua ja jopa hilloa tai säilykkeitä. Mutta tällainen idea on hyödyllinen vain, jos sinun on säästettävä suuri sato, mitattuna paloina, mutta kymmeninä kilogrammoina.

Varastoinnin aikana mehukas massa saa kullankeltaisen sävyn. Tämä on täysin luonnollinen biologinen prosessi, eikä se voi osoittaa vihannesten pilaantumista. Ja se ei vaikuta sen makuun.

Jos hedelmät kesti terveinä maaliskuun alkuun asti, ei ole mitään järkeä pitää niitä enää. Heti kun päivänvalo kasvaa täysin suureksi, siemenet alkavat itää aivan vihanneksen sisällä, minkä vuoksi massa tulee hyvin katkeraksi ja limaiseksi. On parasta jauhaa ja pakastaa ne. Pesun ja puhdistuksen jälkeen siemenet on poistettava. Joten kesäkurpitsa makaa vielä useita kuukausia.

Kuinka säilyttää kesäkurpitsaa asunnossa:

  1. Älä huoli kesäkurpitsa ei ole oikukas ja yksi tai kaksi kuukautta voi olla melkein kaikissa olosuhteissa;
  2. Oikea keräys on puolet taistelusta. Sinun on valittava vain täysin kypsämutta ei vanhoja hedelmiä. Niiden tulisi olla kiiltävä, tiheä iho;
  3. Sinun on leikattava vihannekset pensaasta karsimalla ja muista jättää varsi;
  4. Jokainen kesäkurpitsa pyyhitään pölystä ja maasta ja täsmälleen yksi päivä kuihtuu auringossa ja ilmassa (täältä löydät yksinkertaisia ​​reseptejä aurinkokuivattuihin kesäkurpitsoihin talveksi koreaksi käyttämällä uunia ja sähkökuivuria)
  5. Tarvitset varastoinnin aikana tarkista sato säännöllisesti... Hedelmät, joilla on ensimmäiset hajoamisen merkit, näkyvät mustalla tai pehmeällä varren lehdellä. Löytyneet kolhut ja värimuutokset osoittavat heikkenemistä. Sinun on poistettava tämä vihannes välittömästi yhteisestä laatikosta;
  6. Kesäkurpitsa täytyy ripotella hienoksi murskatulla luonnonliidulla, tämä suojaa heitä kaikenlaisilta sienitauteilta. Varastotarkastus olisi tehtävä vähintään kerran 14 päivässä;
  7. Sinun ei pitäisi ottaa tarvikkeita kylmään talviparvekkeeseen. Kesäkurpitsa on paljon vettä ja kuitua, joten jopa pienellä pakkasella ne yksinkertaisesti jäätyvät. Kun tällaiset vihannekset tuodaan lämpimään huoneeseen, hedelmät muuttuvat hieman syötäväksi mureaksi;
  8. Jos varastointia ei suunnitella pitkään aikaan, ja vihannesten on tarkoitus syödä yhden tai kahden viikon kuluessa noin 5 ° C: n lämpötila on sopiva... Yleensä hän on asennettu jääkaapin alaosiin;
  9. Leikattuja hedelmiä ei säilytetä enempää kuin kaksi päivää ja voi makaa vain jääkaapissa, muovipussissa.

Kylmävarasto

Jos sinua vaivaa kysymys: "Onko mahdollista säilyttää kesäkurpitsaa jääkaapissa?", Sitten kiirehditämme vakuuttamaan sinulle, että se on mahdollista, mutta kannattaa ottaa huomioon seuraavat vivahteet. Jääkaapin vakiolämpötila-asetukset sopivat vihannesten luuytimelle., mutta sille voi vahingoittaa korkea kosteus, joka aiheuttaa hajoamisprosesseja ja homeen muodostumisen. Tällaisen tuloksen estämiseksi kesäkurpitsaa jääkaapissa voidaan säilyttää vain paperipussissa.

Paperikerrokseen on tehtävä useita reikiä hyvän ilmanvaihdon varmistamiseksi. Vihanneksille suunnitellussa jääkaapin erityisessä osastossa kesäkurpitsa voi olla enintään kolme viikkoa.

Hedelmät voidaan pakastaa, ne säilyvät täydellisesti ja pitkään tässä muodossa. Teknisesti tämä on erittäin helppo tehdä. Vihannekset pestään kuumassa vedessä, sitten kuivataan ja leikataan pieniksi viipaleiksi tai kuutioiksi. Koko massa on jaettu pieniin annoksiin ja se asetetaan erillisiin ilmatiiviisiin pusseihin, jotka asetetaan pakastimeen.

On kuitenkin otettava huomioon, että myöhempi sulatus heikentää jonkin verran vihannesten ravitsemuksellista laatua. Kesäkurpitsa muuttuu pehmeäksi, joten sulatettuja annoksia käytetään yksinomaan haudutukseen.

Viime aikoina yhä useammat kotiäidit korjaavat kesäkurpitsaa talvella, peittaamalla, säilöttämällä niitä tai jalostamalla hilloksi tai säilykkeiksi. Tässä tapauksessa kesäkurpitsa kuitenkin menettää täysin hyödylliset ominaisuutensa. Sivustoltamme löydät yleisimmät kuivattujen ja kuivattujen kesäkurpitsoiden reseptit.

Tapa, jolla nämä upeat vihannekset varastoidaan, vaikuttaa viime kädessä niiden ravintoarvoon. Sopimaton kosteus ja lämpötila sekä joidenkin hedelmien ja vihannesten läheisyys johtavat varmasti koko kannan varhaiseen heikkenemiseen, ja jäljelle jääneet hedelmät menettävät suurimman osan hivenaineista ja vitamiineista. Ja nyt tiedät kuinka valmistaa kesäkurpitsa talvella kotona, ja että vihannesten parhaan säilymisen kannalta kaikkia säilytysolosuhteita on noudatettava huolellisesti.


Katso video: Midi Pöhiskö aurinkoilmalämmitin (Elokuu 2022).