Myös

Akaasiahunaja


Kulta, lahja luonnolta


Hunaja on tuote, joka on saatu jalostamalla sokeriaineita, kuten nektaria ja hunajakastetta, ja joita kotona työskentelevät mehiläiset löytävät luonnosta. Ne kuljettavat ainetta kasveista ja kukista pesään, missä rehumekäyttävät mehiläiset varmistavat, että se on kuivattu oikein suojelu, joka tapahtuu pesän ilmaston avulla. Sitten puuttuu vain mehiläishoitaja, joka kukinnan lopussa, joka kestää kauan hunajatyypistä ja glukoosipitoisuudesta riippuen, poimii mehistä täytetyt hunajakoirat pesistä, säilyttää ne ja oikeaan aikaan, hunajan uuton jälkeen, suodattaa. ja dekantoidaan aine, joka vaahdotettuaanan jälkeen voidaan sijoittaa steriloituihin ja ilmatiiviisti suljetuihin tölkkeihin lisäämättä tiukasti mitään, mikä Italian lainsäädännön mukaan kielletään. Tästä johdetaan ruoka, jonka hyveistä tunnetaan ennen kaikkea mies, joka hyödyntää sitä runsaasti eikä vain keittiössä makeutus- ja energisoijana. Itse asiassa hunaja on voimakas antibakteerinen aine, joka vaikuttaa suotuisasti sekä hengitys-, verenkierto-, hermosto- ja ruuansulatuksessa. Tämän ominaisuuden ansiosta hunajalla on suuri kyky säilyttää pitkään viileässä, kuivassa ja varjostetussa paikassa, mutta ennen kaikkea hyvin suljettuna, koska se on hygroskooppinen ja taipuvainen imemään kosteutta. Tästä johtuvat muut ominaisuudet, jotka perustuvat mehiläisten hankkimaan nektariin, joka antaa väriä, makua ja erilaisia ​​aistinvaraisia ​​ominaisuuksia. Monien hunajatyyppien joukossa kastanja-, linden-, laventeli-, rosmariini- ja sitrushunaja ovat kuuluisimpia, aromaattisesti ainutlaatuisimpia ja erilaisesti sokeripitoisia. Hunajasta saadaan myös muita tuotteita, kuten hunaja etikkaa, joka tunnetaan ja on käytetty muinaisista ajoista lähtien, jumalajuomien tai maidon ja propolisin juomia, antiseptisiä, suojaavia ja parantavia ominaisuuksia, jotka tekevät siitä luonnollisen mutta voimakkaan lääkkeen, jota käytetään myös vaihtoehtoisessa lääketieteessä.

Yhdenlaatuisen hunajan eri laatuista Italian markkinoiden eniten kysymä ja myymälöissä levinnyt on epäilemättä robinian hunaja, joka tunnetaan paremmin akaasiahunajana ja jolla on kuuluisat terapeuttiset ominaisuudet. Robinia, Robinia Pseudoacacia L., on erittäin tukeva, mutta ei liian pitkäikäinen palkokasvi, jonka tuonti Pohjois-Amerikasta Euroopassa 1500-luvulla toi Ranskan kuninkaan rohdosvalmistaja Robin, joka myös 1800-luvun lopulla saapui Italiaan leviäen nopeasti koko niemimaa. Tällä hetkellä akaasiahunajaa tuotetaan pääasiassa Pohjois-Italiassa, Abruzzossa ja Campaniassa. Tuotanto on kuitenkin riittämätöntä pyyntöön nähden, vaikka Prealpsilla on suuria tuotantoja, tästä syystä akaasiahunaja tulee osittain Itä-Euroopasta ja Kiinasta. Tämä tuote on itse asiassa erittäin herkkä ja herkkä ilmastolle, siksi vuotuinen määrä, joka savustetaan tasangolla toukokuussa ja lisääntyy sitten korkeuteen päivien kuluessa, muuttuu usein.akaasiahunaja: akaasiahunaja, arvokas nestemäinen kulta



Akaasiahunajan ominaisuudet, jotka tekevät siitä arvokkaan aarre, ovat ennen kaikkea nestemäisessä konsistenssissaan, riippuen läsnä olevasta veden määrästä, ja kultaisessa varjossa, jolla on lievästi hedelmäinen kukkaishaju ja makea, mutta ei jähmeilevä, melko herkkä maku eikä niin pysyvä kuin vanilja. Nämä ominaisuudet tekevät siitä miellyttävän jopa lapsille, joille on hyvä antaa sitä sokerin sijasta jopa alle 12 kuukauden ikäisinä ja jopa diabeetikoille, koska fruktoosi on rinnastettavissa ilman insuliinin interventiota ihmiskehossa. Voidaan päätellä, että tämä ruoka on täydellistä kaikissa ruokavalioissa, jopa erityisimmissä, kuten urheilijoiden ruokavalioissa, koska hunajan ottaminen auttaa paranemista fyysisen rasituksen jälkeen, koska se on välittömästi samanlainen, tai laihdutusruokavalioissa, koska hunaja tarjoaa oikean määrän sokeria makeuttavat enemmän kuin sakkaroosia, mutta vähemmän kaloreita.
Tuottajan on kuitenkin kiinnitettävä erityistä huomiota akaasiahunajan keräämiseen, koska sen herkkyys tekee siitä herkempiä vieraiden tekijöiden toiminnalle seoksena muiden kukien kanssa tai pesien laadulle ja niiden säilymiselle, joiden interventio Se on heti havaittavissa muutettaessa lopputuotteen aromia tai tuoksua. Tästä syystä mehiläishoitajan ei tarvitse vain huolehtia sadosta, vaan se myös helpottaa mehiläisten työtä siirtämällä mehiläispesät lähistöllä sijaitsevaan johannekseen, jotta hunajan puhtaus ei vaarantuisi. Itse asiassa tämän aarteen parantava vaikuttavuus vaarantuisi, jos sitä ei toimita parhaimmillaan. Muistamme antibakteeriset hyveet, jotka vaikuttavat syömällä ainetta, mutta myös levittämällä hunajaa suoraan loukkaantuneille osille. Kotimaan tapa tosiasiallisesti haluaa, että levittämällä akaasiahunajaa haavaan, haavaan tai palovammaan, rauhoittava vaikutus on välitön, koska hunaja kykenee puuttumaan kapillaareihin suosimalla sen uudelleenrakentamista.
Lopuksi, akaasiahunajan käyttö pöytä- tai keittiötuotteena ei ole yhtä tärkeä asia. Kyse ei ole vain pannukakkujen tai juustojen täyttämisestä, hunaja voi olla myös todellinen ainesosa. Ajattele vain veden, hunajan ja sitruunan janoa sammuttavia juomia, smoothiet, karkkeja, jogurtteja tai itse hunajalla makeutettuja kakkuja ja keksejä ilman sokeria. Kuuluisa cicerchiata vaatii nimenomaisesti annoksia hunajaa tai paistettuja omenoita jäätelön erilaatuisina ominaisuuksina. Hunaja on siksi ihmiselle arvokas tuote, luonnon lahja, joka antaa meille usein terveellisiä ja maukkaita aarteita.