We are searching data for your request:
Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Minä kumquats
Kumquat on Aasiasta peräisin oleva sitrushedelmä; se luokiteltiin kerran sitrushedelmälajiksi japonica-lajeihin; lisätutkimukset ovat saaneet kumquatin muuttamaan fortunella-suvun; Nykyään on ristiriitaisia mielipiteitä siitä, kuuluuko tämä kasvi sitrusheimoihin, ja siksi sitä pidetään yleisesti sitrushedelmänä japonica tai fortunella japonica riippuen siitä puhuvien ihmisten näkökulmasta, aivan yhtä usein niihin viitataan sitrushedelmillä fortunella tai sitrushedelmillä X fortunella, osoittaa sen hybridiperäisyys. Itse asiassa on olemassa joitain erilaisia lajeja, joita voidaan sen vuoksi pitää moninaisena sitrushedelmän japonicalajina tai todellisina fortunella- tai sitrushedelmä X fortunella -lajeina. Yleensä se on sitrushedelmää, ja sen vuoksi kuuluu rutacee-perheeseen; ne ovat pieniä puita, joiden korkeus ei ylitä 3–5 metriä, ikivihreät, kiiltävillä, nahkaisilla lehtillä, peitetty vahamaisella patinalla, selvästi pienempiä kuin muilla sitrushedelmillä. Ne kukkivat koko kesän ja tuottavat valkoisia kukkasia, erittäin tuoksuvia, lehden akselilla; kukat seuraavat pieniä hedelmiä, soikeita tai pyöreitä, kullanoranssia tai voimakkaasti keltaista. - kumkvatit se on massassa ja hedelmien kuorissa, vaikka he muistavat miniatyyri appelsiinin kaikilla tavoin, näillä pienillä sitrushedelmillä on erittäin makea kuori ja erittäin hapan massa; tästä syystä niitä syödään kokonaisuutena, joten ohuen ihon sisältämä sokeri lievittää sellun mehujen aiheuttamaa hapanta tunnea, hapana kuin sitruunan tai limen.
Fortunella japonica, syn. Citrus japonica, syn. Sitrushedelmä X fortunella japonica
Japanilainen kumquat ei ole kovin yleinen italialaisessa asumisessa, kun taas se on erittäin suosittu Aasiassa; itse asiassa Italiassa on myös erittäin vaikea löytää tämän lajin hedelmiä, jotka ovat pyöreitä. Lehvistö on tumma, soikea ja kooltaan pieni; hedelmät ilmestyvät kesällä ja syksyllä ja muistuttavat pieniä appelsiineja tai klementiiniä, pienikokoisten luumujen kokoisia, erittäin kuorella. Näiden kumquaattien kokonaismaku on erittäin miellyttävä, ne ovat tuoksuvia ja aromaattisia, ja niitä käytetään usein hillojen ja marmeladien valmistukseen.
Fortunella margarita, syn. Citrus margarita, syn. Sitrushedelmä X fortunella margarita
Tämä laji on yksi harvoista, joita Euroopassa ja Italiassa yleisesti esiintyy, missä sitä viljellään myös hedelmätuotantoon; kasvi on hiukan suurempi kuin japanilainen tyyppi ja on kotoperäinen Kiinassa, missä sitä on viljelty vuosituhansien ajan. Jopa lehdet ovat hiukan suurempia ja vaaleat. Kasvi tuottaa pieniä hedelmiä, samanlaisia kuin appelsiinit, mutta muodoltaan soikeat; tyypillisesti tämän lajin hedelmät ovat yleisimmin levinneitä maailmassa, ja siksi kun puhumme kumquaateista, fortunella margarita -hedelmät tulevat heti mieleen. Näiden hedelmien kuori on ohut, erittäin makea ja aromaattinen.
Kucle
Se on Euroopassa laajalti levinnyt hybridi, joka saadaan risteyttämällä fortunella margarita -kasveja (ts. Soikeita kumquaateja) ja sitrusklementtiinia (tai mandarancioa); tuloksena on pieni sitruspuu, jonka korkeus maassa ei ylitä kolme metriä ja tiheä ikivihreä lehdet, jonka mitat ovat pienet. Ine kypsät hedelmät perivät ominaispiirteensä kahdelta progenitorilta, joten ne ovat hiukan pyöristettyjä hedelmiä, aromikas ja makea kuori ja melko makea massa, selvästi vähemmän ankarat. Tätä lajiketta myydään usein koristekasvina, jotka voidaan viljellä ruukuissa.
Kasvavat kumkvatit
Kumquatit ovat yksinkertaisimpia viljeltäviä sitrushedelmiä, koska niiden vegetatiivinen kierto on hiukan erilainen kuin sitruunoiden tai appelsiinien. Aikuisten puiden mitat ovat päättäväisesti rajoitettu, ja on vaikea nähdä sellaista yksilöä, jonka korkeus on yli 4-5 metriä; lehtien on tiheä ja tiheä, ja on ikivihreä. Näillä sitrushedelmillä on täydellinen vegetatiivinen lepoaika, joka kestää lokakuusta marraskuuhun huhtikuu-toukokuuhun, mikä aiheuttaa kahta asiaa: ensinnäkin nämä hedelmät eivät kukki talvella, vaan myöhään keväällä, kun vähimmäislämpötilat ovat jo hyvin korkea. Tämän lisäksi kumkraatit ovat kasvullisen lepoalansa ansiosta melko kestäviä kylmälle ja kestävät vahingoittumattomasti jopa -10 ° C: n lämpötilan, toisin kuin muiden sitruslajien kohdalla. Itse asiassa usein käy niin, että kumkvaatteja kasvatetaan myös Pohjois-Italian alueilla, joilla niitä pidetään ruukuissa korjaamaan niitä kasvihuoneissa talvikuukausina; kasvihuoneessa oleva suoja ei vahingoita kasveja, jotka eivät tarvitse hoitoa vuoden kylmempänä ajanjaksona. Viljely koko maassa tapahtuu erittäin aurinkoisessa paikassa, rikkaassa ja hedelmällisessä maaperässä; kumkvaatit ovat alueilla, joilla ne kasvavat luonnollisessa tilassa, toisinaan säännöllisesti tulvien alaisena, joihin puut selviävät ilman ongelmia; tästä syystä he voivat selviytyä ilman ongelmia jopa alueilla, joille on ominaista usein kostea tai märkä maaperä, kärsimättä vaurioita. Hyvän sadon saamiseksi on hyvä kastaa säännöllisesti, mieluiten odottaen maaperän kuivumista kahden kastelun välillä, välttäen ylimääräisiä; Vältämme myös kasvien kastelua, kun se on kasvullisessa levossa, lokakuusta maaliskuuhun, ja muistamme sen sijaan tehostaa vedensaantia pienten hedelmien kypsyessä. Jos kasvatamme näitä hedelmiä ruukuissa, on edullista höyrystää katoksia usein demineralisoidulla vedellä korkean ympäristön kosteuden ylläpitämiseksi. Vaikka nämä pienet puut kestävät helposti myös pakkasia, jos haluamme runsasta satoa, on tarpeen viljellä niitä leutojen talvien alueilla tai peittää lehdet kuitukankaalla voimakkaampien pakkasten aikana.
Tuholaiset ja taudit
Kumquatit kestävät kylmää ja korkeaa maan kosteutta; jos niitä kasvatetaan erittäin kuumilla ja kuivilla alueilla, he joutuvat kärsimään punaisista hämähäkkien punkkeista ja kukkaroista; tämä pätee erityisesti ruukuissa kasvatettuihin yksilöihin, kun niitä korjataan kasvihuoneissa kylminä kuukausina, jolloin ilman kierto on ehdottomasti rajoitettu. Näiden hyönteisten hävittämiseksi on hyvä käyttää pyrethrum-pohjaisia hyönteismyrkkyjä ja akaricideja sekä myös valkoista öljyä kokenillin tapauksessa. Sitrushedelmillä on yleensä taipumus kloroosiin, jota ei yleensä aiheuta köyhä rautamaa, vaan yleinen mineraalisuolojen puute; tämän tapahtuman estämiseksi on suositeltavaa toimittaa säännöllisesti hyvä lannoite, mahdollisesti hitaasti vapauttamalla, niin että yksi annos pysyy maassa kuukausia; tai voimme myös toimittaa veteen liuotettavan lannoitteen 12-15 päivän välein huhtikuusta syyskuuhun. Vältä lannoitteiden toimittamista syksyllä ja talvella.
Oksastetut sitrushedelmät
Ihminen on viljellyt sitrushedelmiä useiden vuosituhansien ajan; kaikki sitrushedelmät, joita pöydältä löydämme, ovat yleensä juurtuneita kasveja, koska siemenistä saadut kasvit eivät tuota kukkia tai edes hedelmiä, vaikka hedelmien sisältämät pienet siemenet ovat yleensä hedelmällisiä. Tästä syystä, jotta meillä olisi kasvi, joka tuottaa haluamiamme hedelmiä, on tarpeen ottaa kuori ja oksastaa se juuraksoon. Metsäkasveissa, kuten pyökissä tai jalava, tuotetaan yleensä pieniä siemenkasveja lajeista, joita haluamme levittää, ja siksi niille lajike, jota haluamme levittää, on siirretty niihin. Esimerkiksi kylvää pyökää, ja saatuihin nuoriin taimeihin oksastetaan punaiset ja kirjavat lehdet jaksot. Toisaalta, kun kyse on sitrushedelmistä, hedelmien sisältämät siemenet tuskin kylvevät, ja hedelmällinen hedelmällinen lajike sitten siirretään niihin; yleensä juurakot ja sitrushedelmät ovat muita kasveja, jotka kuuluvat aina rutaceae-sukuun, mutta jotka yleensä eivät tuota syötäviä sitrushedelmiä. Kumquat-juurtena käytetään tyypillisesti poncirus trifoliataa tai murraya paniculataa. Murraya on pieni Aasiassa sijaitsevilla trooppisilla alueilla kotoisin oleva rutacee-puu, joka on melko kylmäkestävä ja jolla on pohjassa lehtiä ja joka tuottaa pieniä punaisia hedelmiä. poncirus trifoliata on pieni puu, jolla on tripenaatinlehdet, varreissa on teräviä piikkejä, ja se tuottaa appelsiinien tapaisia pieniä hedelmiä. Murrayaan siirretyt kumquatit ovat yleensä vähemmän kestäviä kylmälle; Poncirus-vartetut kumkvatit kestävät hyvin kylmää ja toisinaan niissä on piikkejä korkeissa oksissa.
Minä kumquats
Termi kumquat tarkoittaa yleensä fortunellan hedelmiä; kuten sanoimme, nämä hedelmät ovat kooltaan pieniä, yleensä pienempiä kuin luumu, ja niille on ominaista ohut aromaattinen ja erittäin makea kuori ja mehukas, päättäväisesti erittäin hapan massa. Yleensä nämä hedelmät voidaan syödä raa'ina, ja ne ovat saatavissa kaupoista syyskuusta alkaen; Italiassa kumquaattien tuotanto on selvästi alhainen, ja siksi suurin osa näistä hedelmistä on peräisin trooppisilta alueilta, ja siksi voimme löytää niitä markkinoilta jopa talvella yhdessä muiden sitrushedelmien kanssa. Näiden hedelmien avulla valmistetaan myös sokeroituja hedelmiä, hilloja, hedelmäkompotteja, kun ne on keitetty, reseptiin lisätty sokeri eliminoi kokonaan hedelmämehun hapan komponentin, jolloin syntyy erittäin aromaattinen ja makea hillo. Vastoin kuin muiden sitrushedelmien kanssa tapahtuu, kumquat-hedelmissä valkimainen osa, joka jakaa exseridium-neilikan, ei ole karvas, ja siksi kumquat-hillan valmistamiseksi on mahdollista käyttää kokonaisia hedelmiä, yksinkertaisesti leikkaamalla ja sekoittamalla ne samaan painoon. sokerissa.
Kumquat: Ruoanlaitto ja reseptit
Tämä pieni hedelmä, jolla on samanlainen ulkonäkö kuin mandariini, on erittäin hyödyllinen valmistettaessa maukkaita reseptejä ja innovatiivisia ruokia. Huolimatta vähäisestä levityksestään Italian alueella, löytyy tänään kumquaatteja jopa eniten toimitetuista supermarketeista. Hillot, spagetti-artisokit ja kumquatit, kampasimpukka, voiteet, jälkiruoat, luumukakkujen kirsikat ja kumquatit, sokeroidut hedelmät, jäädytetyt jälkiruoat, hedelmäsalaatit, vasikanliha: tässä on joitain ruokia, jotka voit helposti valmistaa! Kumquatin hedelmät sisältävät runsaasti vitamiineja, kaliumia, ovat erinomaisia ruuansulatuksia, jos ne nautitaan aterian lopussa, ja ne voidaan käyttää luonnollisesti, myös kuorineen tai ilman! Käytä niitä myös luodaksesi maukkaita ruokia.
Kumkvatit
Kumquat (kutsutaan myös kiinalaiseksi mandariiniksi) on sitrushedelmä, joka kuuluu Rutaceae-perheeseen. Todellinen kasvitieteellinen nimi
vierailu: kumquat
